Roncadin will hoch hinaus: Die italienische Familiengruppe plant, ihren Umsatz innerhalb der kommenden drei Jahre auf 500 Millionen Euro zu steigern. Dafür nimmt das Unternehmen mehr als 80 Millionen Euro in die Hand – der überwiegende Teil fließt in Produktionsstandorte in Italien, weitere 22 Millionen Euro gehen nach Nordamerika.

Für 2026 erwartet Roncadin rund 300 Millionen Euro konsolidierten Umsatz, mehr als 1.250 Beschäftigte und einen Auslandsanteil von über 85 Prozent. Verkauft werden tiefgekühlte und gekühlte Pizzen sowie herzhafte Backwaren für den Lebensmitteleinzelhandel und den Außer-Haus-Markt – inzwischen in mehr als 50 Ländern.

Meduno bekommt eine neue Pizzalinie

Im Mittelpunkt des Dreijahresplans steht der Hauptsitz in Meduno in der Provinz Pordenone, Friaul. Rund 50 Millionen Euro fließen dort in zusätzliche Kapazitäten für Tiefkühlpizzen von Handelsmarken. Die bestehenden Anlagen sind wegen der stark gestiegenen Nachfrage in Europa nahezu ausgelastet.

Bis Ende 2026 soll neben dem bestehenden Werk eine neue Produktionslinie auf 4.500 Quadratmetern entstehen. Damit wächst die Jahreskapazität von 120 auf 140 Millionen Pizzen. Der Produktionsstart ist für das erste Quartal 2027 vorgesehen, vollständig ausgelastet soll die Linie im April 2027 sein. Anfang 2028 folgt eine zweite Linie; danach sind jährlich 160 Millionen Pizzen möglich. Rund 200 neue Arbeitsplätze sollen durch den Ausbau entstehen.

Auch Lagerflächen und die bestehende Infrastruktur werden erweitert. Roncadin will damit Effizienz, Produktivität und Qualität absichern. Zusätzlich hat das Unternehmen seine Photovoltaikanlage in Meduno ausgebaut. Sie deckt inzwischen 30 Prozent des Energiebedarfs des Werks. Roncadin ist außerdem als B Corp zertifiziert.

Gegründet wurde das Familienunternehmen von Edoardo Roncadin, heute führt sein Sohn Dario die Gruppe. Der Name steht längst nicht mehr nur für italienische Tiefkühlpizza: Mit der Tochter RoncaLab wächst ein Bereich für Premium- und Gourmetprodukte, der vor allem den Außer-Haus-Markt beliefert.

RoncaLab setzt auf Snacks und Pinsa

Am RoncaLab-Standort Sommacampagna bei Verona sind Erweiterungen des Angebots geplant. Im Mittelpunkt stehen tiefgekühlte, belegte Pinsa-Produkte. In Caorle bei Venedig übernahm RoncaLab 2026 ein früheres Werk für Pizzaböden und startete dort eine Investition von 5 Millionen Euro.

Das Werk soll ein eigenständiges Snacksortiment für Einzelhandel und Foodservice hervorbringen. Geplant sind unter anderem Pizzette und Teigkugeln in neuen Größen und Formaten. Eine Linie für Minipizzen mit 7 bis 12 Zentimetern Durchmesser ist bereits installiert. Für den Foodservice-Markt wird der Standort damit auf Pizza-Snacks spezialisiert.

Auch im Vertrieb baut Roncadin um. Seit dem 1. Oktober 2026 ist Thomas Schulz Senior Commercial Advisor der Gruppe. Der frühere Chief Sales Officer und Vorstand der Freiberger-Gruppe – in der zweiten Quelle als Freiberger Group bezeichnet – soll Vertriebsstrukturen stärken, kommerzielle Abläufe optimieren und das Management bei der internationalen Strategie unterstützen. Seine Erfahrung mit internationalen Märkten und Handelsmarkenpizza soll beim Weg zum Umsatzziel helfen.

22 Millionen Euro für Chicago

Außerhalb Europas investiert Roncadin 22 Millionen Euro in eine zweite Produktionslinie im Ende 2024 eröffneten Werk bei Chicago. Die Linie soll 2028 vollständig betriebsbereit sein. Dann soll die Gesamtkapazität des Standorts auf 50 Millionen Pizzen pro Jahr steigen.

Nordamerika steuert inzwischen rund 30 Prozent zum Gruppenumsatz bei und ist damit ein zentraler Wachstumsmarkt. Der Schritt kommt zu einem Zeitpunkt, an dem der nordamerikanische Tiefkühlpizzamarkt 2025 einen Anteil von 35,9 Prozent am weltweiten Markt hatte. Der globale Markt erreichte 2025 ein Volumen von 17,57 Milliarden US-Dollar; Nordamerika und Europa vereinen davon etwa zwei Drittel.

In Nordamerika legten die Dollarumsätze 2025 um 6,1 Prozent zu, während die Stückzahlen stabil blieben. Der Wertzuwachs kommt also vor allem aus Produktmix und Premiumisierung, nicht aus größeren Mengen. In den USA entfallen 78,4 Prozent des regionalen Umsatzes auf den größten Markt mit der breitesten Auswahl an Tiefkühlprodukten und der umfangreichsten Premium-Kategorie. Kanada steht für 0,71 Milliarden US-Dollar, dort gewinnen Eigenmarken in nationalen Lebensmittelgeschäften an Bedeutung. Für Mexiko wird eine jährliche Wachstumsrate von 6,9 Prozent erwartet, getragen von modernem Handel und Convenience-Stores.

Für Hersteller stehen in Nordamerika Premium-Krusten, heiße Theken in Convenience-Stores und der Umbau von Kälteanlagen auf Kältemittel gemäß AIM-Gesetz bis 2030 auf der Investitionsliste. Wer seine Anlagen modernisiert, kann Kosten sparen. Das klingt trocken, entscheidet aber am Ende über die Marge.

Europa bleibt das Rückgrat

Der europäische Tiefkühlpizzamarkt hatte 2025 ein Volumen von 5,34 Milliarden US-Dollar. Deutschland kam auf 24,6 Prozent des regionalen Umsatzes und den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch. Im Vereinigten Königreich wurden 0,94 Milliarden US-Dollar erreicht, mit Wachstum bei Premium- und Steinofenprodukten. Frankreich weist eine erwartete jährliche Wachstumsrate von 6,4 Prozent auf; dort kommen neue Produkte von Marken mit handwerklicher Positionierung auf den Markt.

Italien steuerte 11,2 Prozent des europäischen Umsatzes bei. Die Produktion ist stark exportorientiert und arbeitet mit authentischen Rezepten. Spanien erreichte 0,41 Milliarden US-Dollar, wobei Discounter das Volumen treiben. In den nordischen Ländern wird eine jährliche Wachstumsrate von 6,8 Prozent erwartet; dort sind Tiefkühlgeräte weit verbreitet und klare Zutatenkennzeichnungen gefragt. Russland kam auf 5,3 Prozent des regionalen Umsatzes, während heimische Produkte importierte Marken ersetzen. Das übrige Europa stand für 0,63 Milliarden US-Dollar, unter anderem mit Vertragsfertigung in Mitteleuropa.

Gerade für Roncadins Handelsmarkengeschäft ist das wichtig. Deutsche und italienische Auftragshersteller produzieren einen großen Teil der Eigenmarken in Europa. Diese Eigenmarkenproduktion hält die Werke ausgelastet, selbst wenn die Nachfrage nach Markenprodukten nachlässt. Für die Kennzeichnung „glutenfrei“ gilt nach der EU-Verordnung Nr. 828/2014 ein Grenzwert von 20 ppm. Einzelhändler verlangen daneben zunehmend Bestätigungen von Drittanbietern, die über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgehen.

Weltweit wird der größte Zuwachs im asiatisch-pazifischen Raum erwartet. Für 2026 bis 2035 wird dort eine jährliche Wachstumsrate von 9,2 Prozent prognostiziert. China kommt auf 33,8 Prozent des regionalen Umsatzes, mit mehr Tiefkühlgeräten in Hypermärkten und wachsendem E-Commerce. Indien soll um 10,6 Prozent pro Jahr wachsen; in den Städten nehmen Tiefkühlgeräte zu, zugleich steigt die Nachfrage nach lokalen Belägen.

Japan erreichte 0,62 Milliarden US-Dollar, unter anderem dank Programmen für heiße Speisen in Convenience-Stores. Südkorea weist eine jährliche Wachstumsrate von 9,4 Prozent auf und eine starke Premium-Nachfrage nach Mahlzeitenersatz für zu Hause. Die ASEAN-Staaten stehen für 12,7 Prozent des regionalen Umsatzes; in Indonesien und Vietnam wächst der moderne Handel. Das übrige Asien-Pazifik kam auf 0,35 Milliarden US-Dollar, mit Nachfrage nach Markenprodukten in Australien und Neuseeland.

Entscheidend sind dort Kühlketten und Infrastruktur. Indiens Subventionsprogramme für die Kühlkette haben seit 2022 den Bau hunderter neuer Kühlanlagen unterstützt. Dadurch wuchs die adressierbare Marktfläche schneller als die Markenbekanntheit. Regionale Produktion kann außerdem Zollrisiken und Qualitätsverluste durch lange Tiefkühltransporte verringern – ein Grund, warum die neuen Kapazitäten in Europa und den USA für Roncadin strategisch gut zusammenpassen.

Südamerika hielt 2025 einen Marktanteil von 7,4 Prozent. Brasilien entfiel mit 51,5 Prozent des regionalen Umsatzes auf den größten Teilmarkt und verfügt über eine etablierte inländische Produktionsbasis. Argentinien erreichte 0,24 Milliarden US-Dollar, getragen von einer starken Pizza-Konsumkultur. Für das übrige Südamerika wird eine jährliche Wachstumsrate von 7,1 Prozent erwartet, vor allem durch Supermärkte in Chile und Kolumbien.

Lokale Produzenten besetzen in Brasilien den Großteil des Regalplatzes gegenüber multinationalen Anbietern. Währungsvolatilität gilt als wichtigstes Planungsrisiko. Deshalb setzen Hersteller stärker auf lokal beschafften Käse und lokal beschafftes Mehl. Auch Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung beeinflussen zunehmend die Ziele für Natriumformulierungen.

Im Mittleren Osten und in Afrika lag das Marktvolumen 2025 bei 0,96 Milliarden US-Dollar. Saudi-Arabien kam auf 27,3 Prozent des regionalen Umsatzes und setzt auf Halal-zertifizierte Markenportfolios. Die Vereinigten Arabischen Emirate erreichten 0,21 Milliarden US-Dollar, mit Nachfrage aus Hotels, Catering und von Expats. Südafrika weist eine jährliche Wachstumsrate von 7,6 Prozent auf, weil der formelle Einzelhandel mehr Tiefkühlgeräte ausbaut. Ägypten stand für 11,4 Prozent des regionalen Umsatzes; dort zählen inländische Produktion und preisabhängige Zugänglichkeit.

Die übrige Region kam auf 0,19 Milliarden US-Dollar und ist in Golfstaaten und Nordafrika auf Importe angewiesen. Im Golfraum ist die Nachfrage premium- und importorientiert, Halal-Zertifikate sind ein zentraler Marktzugang. In Teilen Subsahara-Afrikas bremst eine unzuverlässige Stromversorgung die Verbreitung von Haushalts-Tiefkühlgeräten. Südafrika bildet eine Ausnahme und verzeichnet dank seines formellen Einzelhandels das beständigste Mengenwachstum der Region.

Roncadin arbeitet also an mehreren Fronten gleichzeitig: mehr Handelsmarkenpizza in Meduno, Gourmet-Snacks in Caorle, Pinsa bei Verona und eine zweite Linie nahe Chicago. Der Artikel wurde am 30. Oktober 2026 veröffentlicht.