US-Weinmarkt schrumpft: Stillwein verliert, alkoholfreie Angebote gewinnen

Der US-Weinhandel bekommt gerade Gegenwind. In den vier Wochen bis zum 17. Oktober 2026 sank der Umsatz im amerikanischen Einzelhandel gegenüber dem Vergleichszeitraum 2025 um 3,3 Prozent, der Absatz sogar um 4,9 Prozent. Erfasst wurden ausschließlich die von NielsenIQ gemessenen Einzelhandelskanäle; weinbasierte Cocktails sind nicht enthalten.

In der jüngsten Woche ging es zwar kurz bergauf: Die Weinverkäufe stiegen gegenüber der Vorwoche um 0,2 Prozent auf 368,6 Millionen US-Dollar. Für den Vierwochenzeitraum reichte das nicht. Stillwein, der größte Teil der Kategorie, verlor 4,0 Prozent Umsatz und 5,3 Prozent Absatz. Schaumwein entwickelte sich uneinheitlich: plus 1,1 Prozent beim Umsatz, minus 0,3 Prozent bei der Menge. Alkoholfreier Wein legte dagegen kräftig zu – um 19,2 Prozent beim Umsatz und 16,0 Prozent beim Absatz.

Stillwein verliert, alkoholfreie Angebote gewinnen

Nach Einschätzung von NielsenIQ entfielen 47 Prozent der Belastung auf nachlassendes Verbraucherinteresse, 31 Prozent auf eine geringere Produktverfügbarkeit und 22 Prozent auf Werbeaktionen, die hinter den Erwartungen zurückblieben. Dass der Absatz stärker zurückging als der Umsatz, deutet zwar auf mögliche Preiseffekte hin. Isoliert lässt sich das aber nicht bestimmen: NielsenIQ weist nominale US-Dollar aus, und die Differenz zwischen Wert und Menge spiegelt nicht ausschließlich Preisänderungen wider.

Bei den Herstellern blieb Gallo Marktführer. Der Umsatz sank um 1,2 Prozent, der Absatz um 64.400 Kisten. Rang zwei belegte The Wine Group mit einem Umsatzminus von 9,0 Prozent und 247.900 weniger verkauften Kisten. Deutsch Family lag auf Rang drei und kam auf ein Umsatzplus von 3,5 Prozent sowie 9.000 zusätzliche Kisten. Trinchero Family und Delicato Family Wines vervollständigten die Top fünf; beide verzeichneten beim Umsatz ein Minus von 4,2 Prozent.

Die stärksten Umsatzsteigerungen meldeten Delegat USA und Vineyard Brands mit jeweils 7,3 Prozent, gefolgt von Kobrand mit 7,0 Prozent. Deutsch Family gehörte ebenfalls zu den Unternehmen mit den stärksten Zuwächsen, Wagner Family Wines kam auf 3,5 Prozent.

Bei den Marken stand Josh an der Spitze: plus 7,8 Prozent Umsatz und 35.400 Kisten mehr Absatz. Barefoot lag auf Rang zwei und wuchs um 1,2 Prozent Umsatz sowie 38.000 Kisten. Bota verlor 3,4 Prozent, Sutter Home 4,1 Prozent. La Marca, die fünftgrößte Marke, legte dagegen um 14,7 Prozent beim Umsatz und um 21.900 Kisten zu. Unter den kleineren Marken stachen Whitehaven mit plus 23,3 Prozent, Art of the Cooper mit plus 299,9 Prozent und Made by James mit plus 1.046,0 Prozent Umsatz hervor; Made by James verkaufte zudem 9.200 Kisten mehr.

Ein Markt, der auch bei Produktion und Export schrumpft

Der Blick auf die Branchenstatistik macht den Rückgang größer. 2025 sank die US-Weinproduktion auf 559 Millionen Wine Gallons, die steuerpflichtigen Inlandsentnahmen auf 554 Millionen Wine Gallons – jeweils der niedrigste Wert im TTB-Datensatz von 2012 bis 2025. Die Produktion lag 15 Prozent unter 2024 und 37 Prozent unter dem Höchststand von 890 Millionen Gallonen im Jahr 2017. Bei den Inlandsentnahmen ging es von 743 Millionen Gallonen im Jahr 2020 auf 554 Millionen 2025 zurück, also um 25 Prozent innerhalb von fünf Jahren.

Nach einer relativ stabilen Phase von 2012 bis 2020 verschärfte sich der Rückgang vor allem zwischen 2024 und 2025. Genannt werden sinkender Weinkonsum, eine alternde Kernkundschaft sowie Konkurrenz durch Spirituosen, Cannabis, RTDs und alkoholärmere beziehungsweise alkoholfreie Getränke. Von den 554 Millionen Gallonen Inlandsentnahmen 2025 waren 536 Millionen abgefüllt und 19 Millionen Bulkwein.

Auch im ersten Quartal 2026 setzte sich die Bewegung fort. Die Weinproduktion fiel auf 85,3 Millionen Gallonen, 19,9 Prozent weniger als im ersten Quartal 2025. Die steuerpflichtigen Inlandsentnahmen sanken um 6,5 Prozent auf 128,3 Millionen, die Exporte um 16,8 Prozent auf 13,6 Millionen. Die Schaumweinproduktion erreichte 5,2 Millionen Gallonen, ein Minus von 17,3 Prozent. Ende März lagen die Lagerbestände bei 931 Millionen Gallonen, nach 1.011 Millionen ein Jahr zuvor – minus 7,4 Prozent. Das spricht nicht bloß für volle Keller, sondern dafür, dass Produktion und Auslieferungen insgesamt nachlassen.

Die US-Produktion besteht überwiegend aus stillem Wein mit höchstens 16 Prozent Alkohol. 2025 entfielen darauf 479 Millionen Gallonen. Wein mit mittlerem oder hohem Alkoholgehalt kam auf 35,5 Millionen Gallonen, Hartcider auf 21,7 Millionen, Schaumwein auf 19,9 Millionen und karbonisierter Wein auf 2,4 Millionen. Die Schaumweinproduktion lag damit 42 Prozent unter dem Höchststand von 34,6 Millionen Gallonen aus dem Jahr 2017. Hartcider war von 5,6 Millionen Gallonen 2012 auf 29,4 Millionen 2023 gestiegen, fiel bis 2025 aber auf 21,7 Millionen zurück.

Bei den Exporten hat sich die Menge innerhalb ungefähr eines Jahrzehnts halbiert: von rund 109 Millionen Gallonen 2014/2015 auf 54,2 Millionen 2025. Allein 2025 betrug der Rückgang gegenüber dem Vorjahr 22 Prozent. Zugleich verlagerte sich die Struktur vom abgefüllten Wein zum Bulkwein.

Belastend wirken ein starker US-Dollar, Vergeltungszölle, schwächere Nachfrage in wichtigen Märkten wie der EU und China sowie eine geringere Versorgung aus den USA. Die Zahl aktiver Weinbauunternehmen beziehungsweise steuerpflichtiger Produktionsstätten war zunächst von 6.498 im Jahr 2012 auf 9.703 im Jahr 2023 gestiegen. Danach ging sie auf 9.449 im Jahr 2024 und 8.785 im Jahr 2025 zurück. Rund 900 Betriebe verschwanden damit innerhalb von zwei Jahren – die erste anhaltende Schrumpfung im Datensatz. Sinkender Konsum, steigende Kosten und Margendruck gelten als mögliche Faktoren.

Zwischen Qualitätsdrang und Dosenwein

Das Bild bleibt trotzdem nicht nur grau. Der US-Weinmarkt zählt zu den größten weltweit, und es gibt weiterhin eine steigende Nachfrage. Kundenpräferenzen, Markttrends, regionale Besonderheiten und makroökonomische Faktoren schieben den Markt in verschiedene Richtungen – manchmal gleichzeitig.

US-Verbraucher greifen zunehmend zu Qualitätsweinen und akzeptieren dafür höhere Preise. Komplexe Aromen und vielfältige Geschmacksprofile interessieren sie ebenso wie Bio- und nachhaltig produzierte Weine. Weine aus Kalifornien und Oregon werden häufiger nachgefragt. Rosé hat sich vom Nischenprodukt zum verbreiteten Getränk entwickelt und gilt vielen Konsumenten als erfrischende Alternative zu Rot- und Weißwein.

Dann ist da noch Wein in Dosen, zunehmend gefragt vor allem bei jüngeren Kunden, die kleinere Mengen und unmittelbaren Konsum bevorzugen. Praktisch, kühl, auf und weg – der Weinabend muss offenbar nicht mehr zwingend mit einer schweren Flasche auf dem Tisch beginnen.

Die unterschiedlichen Klimazonen und Bodentypen der USA ermöglichen eine große Vielfalt an Anbaugebieten. Kalifornien ist das bekannteste Weinbaugebiet des Landes und produziert zahlreiche Weinsorten, darunter einige der renommiertesten US-Weine. Oregon, Washington State und New York haben sich ebenfalls als bedeutende Weinregionen etabliert und bieten Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften.

Wirtschaftliche Stabilität und steigende Verbrauchereinkommen stützen die Marktentwicklung, ebenso der zunehmende Tourismus in Weinregionen: Mehr Besucher besichtigen Weingüter und probieren lokale Weine. Die Globalisierung hat zusätzlich das Angebot internationaler Weine in den USA erweitert. Im Regal wird es dadurch nicht leerer, auch wenn die Mengen sinken – die Auswahl wird größer, während Stillwein, Schaumwein, alkoholfreie Produkte und neue Trinkgewohnheiten um Aufmerksamkeit ringen.

Die NielsenIQ-Zahlen bilden weder den gesamten US-Weinmarkt noch den gesamten Weinkonsum ab, weil Verkäufe außerhalb des erfassten Einzelhandelspanels ausgeschlossen sind. Ihre klare Botschaft bleibt dennoch: Die Zuwächse bei Schaumwein und alkoholfreiem Wein konnten die Rückgänge beim Stillwein nicht ausgleichen.

Die ergänzenden Produktions-, Entnahme- und Exportdaten stammen aus den monatlichen und jährlichen Statistikberichten des US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Erfasst sind die Jahre 2012 bis 2025 sowie das erste Quartal 2026; sämtliche Mengen werden in Wine Gallons angegeben. „Produktion“ bezeichnet die TTB-Produktionskategorie, „Inlandsentnahmen“ steuerpflichtige Entnahmen, „Exporte“ steuerfreie Exportentnahmen und „Weingüter“ die Zahl der Branchenmitglieder. Die Daten wurden im Juni 2026 geprüft und können durch nachträgliche Meldungen noch geändert werden.

Quellen: Vinetur, Best Wine Importers und Statista.